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Minestrone Rustico |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 60 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Pasta Tipo Lancette 1 Carota 1 Patata Media 1 Zucchina 50 gr Fagioli Borlotti Sgusciati 50 gr Piselli Sgranati 50 gr Fagiolini 50 gr Pancetta Affumicata 1 Cipolla Piccola 1 Costa Sedano 150 cl Brodo di Verdura 1 Mazzetto Basilico 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe Formaggio Parmigiano |
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 Preparazione: Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti.Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta. Fate rosolare nell'olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta. Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati. A piacere servite con parmigiano grattugiato. |
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