Minestrone Semplice
Primo piatto a base di Fagioli Borlotti
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fagioli Borlotti
400 gr Piselli
2 Patate
1 Carota
1 Cipolla
Sedano
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Rosmarino
150 cl Brodo
150 gr Pasta Tipo Ditalini Rigati
3 Cucchiai Olio d'oliva
Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione:
Soffriggere dolcemente la cipolla tritata nell'olio, unire le patate, le carote e il sedano a dadini e il brodo.
Cuocere, coperto, per 20 minuti.
Unire i piselli, i fagioli lessati e la pasta.
Cuocere per 10 minuti, unire il trito di rosmarino, prezzemolo e aglio, salare, pepare e servire con abbondante parmigiano.
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