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Mirepoix Magra |
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| Salsa a base di Carote Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Carote 50 gr Porri (o Cipolle) 50 gr Sedano 30 gr Burro 1/2 Foglia Alloro 1 Pizzico Timo Sale |
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 Preparazione: Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l'alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte.Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda. Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche. |
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