Mousse all'arancia
Dessert a base di Arance
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Zucchero
3 Uova
4 Arance
30 gr Farina
Preparazione:
Battere i tuorli con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di un'arancia, ben lavata e non trattata.
Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina.
Porre sul fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
Distribuire la crema in coppe di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.
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