Mousse di Mele (3)
Dessert a base di Mele Limoncelle
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Ingredienti per 6 persone
700 gr Mele Limoncelle
3 Uova
1 Limone
100 gr Zucchero
Vaniglia
Cannella
Acini d'uva
Preparazione:
Far cuocere le mele (dopo averle sbucciate e private del torsolo) con la vaniglia e la cannella in poca acqua ben coperte.
Passarle al passaverdura, amalgamarvi lo zucchero e il succo di limone; farle raffreddare.
Montare a neve gli albumi e incorporarvi la purea di mele fredda.
Far freddare molto bene in frigo, quindi servire in coppette singole decorando con acini d'uva.
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