Mousse di Salmone e Avocado |
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| Antipasto a base di Salmone Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Avocado 40 gr Salmone Affumicato 10 cl Panna da Montare 1 Albume d'uovo Sale |
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 Preparazione: Tagliate il salmone a listarelle.Tagliate gli avocado in due nel senso della lunghezza, togliete il nocciolo ed estraete la polpa evitando di rompere la scorza, che terrete da parte. Montate la panna. Frullate il salmone, la polpa degli avocado e l'albume per circa 2 minuti. Incorporatevi la panna e salate. Con una tasca da pasticciere distribuite la mousse nelle cavità degli avocado, sistemate su un piatto da portata e mettete in frigorifero per 20 minuti prima di servire. |
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