Nastrini ai Fiori di Zucca
Primo piatto a base di Fiori di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Nastrini
150 gr Pomodorini Ciliegia
12 Zucchine
12 Fiori di Zucca
Basilico
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe in Grani
Preparazione:
Cuocere in olio d'oliva extra-vergine i pomodorini ciliegia maturi, tagliati a metÓ (eventualmente aggiungere anche un po' di passata a pezzettoni), le piccole zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca ridotti a listerelle, privati del pistillo amaro.
Salare e, a fine cottura, aggiungere alla preparazione qualche fogliolina di basilico fresco.
Scolare la pasta al dente, quindi versarla nel sughetto, bagnarla con un poco della sua acqua di cottura e saltarla in padella con aggiunta di parmigiano e pepe macinato.
Servirla subito.
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