Nastrini al Salmone
Primo piatto a base di Salmone Affumicato
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Nastrini
150 gr Salmone Affumicato
150 gr Patate Novelle
Prezzemolo Fresco
1 Scalogno
1 Noce Burro
1 Dito Vino Bianco Secco
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe in Grani
Preparazione:
Soffriggere lo scalogno con un po' di olio d'oliva extra-vergine e una noce di burro.
DopodichŔ aggiungere il salmone a tocchetti e dopo un minuto bagnare con un dito di vino bianco.
Nel frattempo nella pentola con l'acqua salata al bollore, mettere le patate novelle a tocchetti e dopo un paio di minuti calare i nastrini.
Mentre la pasta sta cuocendo cospargere il salmone con del prezzemolo fresco appena tritato e con del pepe nero appena macinato.
Scolare la pasta e le patate, versare il tutto nella padella con il salmone, bagnare con un mestolino di acqua della pasta, far insaporire per un minuto e portare in tavola.
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