Nocciolini
Dessert a base di Nocciole
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Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
60 gr Nocciole Sgusciate
60 gr Germe di Grano
50 gr Zucchero Semolato
50 gr Farina Bianca 00
40 gr Burro Freschissimo
1 Uovo
1/2 Bustina Vaniglina
1 Pizzico Sale
per la Placca:
Poco Burro
Poca Farina
Preparazione:
Le dosi sono per 45 biscottini.
Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale.
Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l'uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia.
Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente.
Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.
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