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Omelette alla Moda di Mont S. Michel |
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| Contorno a base di Formaggio Groviera Popolarità nei Contorni:
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Origine: Francia |
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Ingredienti per 4 persone
10 Uova 3 Cucchiai Panna Liquida 2 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiato 20 gr Burro 20 gr Lardo di Maiale Burro Fuso Pepe Sale |
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 Preparazione: Dividere i tuorli dagli albumi.Sbattere i tuorli con la panna. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli. Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarà rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato. |
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