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Omelette con Funghi al Curry |
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| Contorno a base di Funghi Champignon Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
6 Uova 150 gr Funghi Champignon 60 gr Burro 1/2 Bicchiere Panna Curry 1 Cipolla 1 Pizzico Farina Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite bene i funghi e affettateli.In un tegame sciogliete metà burro e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quindi, unite i funghi e fateli insaporire per alcuni minuti. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete un pizzico di farina, mezzo bicchiere di panna e il curry. Mescolate il tutto e cuocete a fuoco moderato per circa mezz'ora. Sbattete leggermente le uova, aggiungete un cucchiaio d'acqua fredda, un pizzico di sale e uno di pepe. In una padella scaldate il restante burro, versatevi il composto e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Su metà superficie disponete i funghi, sopra ripiegatevi l'altra parte e con delicatezza fate scivolare l'omelette su un piatto da portata caldo. Volendo potete accompagnare questa preparazione con una salsa al curry oppure con una besciamella molto fluida. |
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