Orecchiette ai Funghi
Primo piatto a base di Funghi Champignon
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Orecchiette
400 gr Funghi Champignon
1 Bicchiere Olio d'oliva
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
4 Filetti d'acciughe Sott'olio
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Cipolla
1 Limone
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Preparazione:
Far scaldare l'olio in 1 casseruola; unire la cipolla mondata e tritata e lasciarla soffriggere, aggiungere quindi le acciughe e i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine.
Bagnare con il vino e cuocere per 10 minuti.
Salare, unire prezzemolo e aglio mondati e tritati e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo, il succo di limone e il grana.
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