Paella alla Valenciana (2)
Primo piatto a base di Pollo
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Origine: Spagna
Valencia
Ingredienti per 8 persone
1 Pollo
500 gr Coniglio
25 cl Olio d'oliva
200 gr Fagiolini
300 gr Fagioli Bianchi
1 Peperone Verde
3 Pomodori Maturi
500 gr Riso
25 cl Acqua
Zafferano
Peperoncino Tritato
Sale
Aglio
Prezzemolo
Preparazione:
Versare in una capace padella l'olio e quando fuma versarvi il pollo e il coniglio a pezzetti e far dorare.
Unire i peperoni e i fagiolini a pezzi e i fagioli.
Far soffriggere, unire prezzemolo, aglio, peperoncino e pomodori a pezzi.
Mescolare, unire l'acqua e cuocere per 1/4 d'ora, poi unire il riso e lo zafferano.
Cuocere, mescolando, per altri 20'.
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