Pagnotta alle Zucchine
Contorno a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina 0
25 gr Lievito di Birra
350 gr Zucchine
100 gr Olive Verdi Snocciolate
1 Tuorlo d'uovo
Poco Latte
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Nella farina a fontana mettere le zucchine grattugiate, le olive tritate, il lievito sciolto in poco latte tiepido, sale e pepe.
Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido.
Far lievitare fino al doppio del volume.
Lavorarlo ancora, metterlo sulla piastra unta, dargli forma di pagnotta, coprire e far lievitare per 30 minuti.
Pennellare con tuorlo e cuocere in forno a 220 gradi.
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