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Palline di Pesce |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliola Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Sogliola Pulita 50 gr Formaggio Grana 50 gr Pangrattato 20 gr Uvetta Sultanina 1 Uovo 20 gr Pinoli Olio d'oliva Prezzemolo Farina Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritare il pesce, i pinoli e l'uvetta e mettere tutto in una terrina.Aggiungere il grana grattugiato, l'uovo, prezzemolo tritato, pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle palline. Infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente. |
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