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Palline in Brodo |
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| Primo piatto a base di Formaggio Grana Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Formaggio Grana Grattugiato 100 gr Farina 1 Uovo 1 Cucchiaio Burro Fuso 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata Pangrattato 100 cl Brodo di Dado 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1 Presa Sale |
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 Preparazione: In 1 grande ciotola sbattere l'uovo con 1 presa di sale.Continuando a mescolare, incorporare il burro fuso freddo, il grana e la farina. Ottenuto 1 composto omogeneo e denso, dividerlo in tante palline e poi passarle in 1 velo di pangrattato. Scaldare in 1 padella 1/2 bicchiere d'olio; unire le palline, cuocerle fino a quando saranno dorate. Trasferirle in 1 zuppiera, versarvi il brodo bollente e unire l'erba cipollina. |
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