Panada
Primo piatto a base di Pane Raffermo
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pane Raffermo
150 cl Brodo
Olio d'oliva Extra-vergine
Formaggio Grana
Poca Cannella
Preparazione:
Tagliare il pane a fette e deporle in una casseruola cospargendole di cannella; versarvi un po' d'olio a filo e irrorare col brodo caldo facendo riposare.
Dopo 1 ora circa mettere la pentola sul fuoco basso e cuocere mescolando spesso.
A 30 minuti di cottura unire il formaggio grattugiato, mescolare e servire con un filo d'olio a crudo.
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