Panata
Primo piatto a base di Pane Raffermo
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Ingredienti per 6 persone
300 gr Pane Raffermo
30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico Cannella in Polvere
150 cl Brodo di Manzo
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Noce Moscata
2 Cucchiai Olio d'oliva
Preparazione:
Tagliate a pezzetti il pane e mettetelo in una casseruola coperto da un litro e mezzo di brodo.
Insaporite con due cucchiai di olio, un pizzico di sale, cannella e noce moscata e lasciate macerare per un'ora.
Mettete la casseruola sul fuoco e cuocete per 30 minuti mescolando spesso.
Quando il composto risulterÓ cremoso scodellatelo dopo aver incorporato il parmigiano grattugiato.
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