Pancotto
Primo piatto a base di Pomodori Pelati
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pane Casereccio Raffermo
300 gr Pomodori Pelati
2 Spicchi Aglio
2 Peperoni Gialli
2 Foglie Alloro
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Costa Sedano
15 cl Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
In un tegame soffriggete l'aglio con l'olio, aggiungete l'alloro, il sedano tritato e i pomodori pelati, salate e fate cuocere per un quarto d'ora.
Togliete l'alloro e versate nel tegame i peperoni tagliati in listerelle.
Ultimate la cottura.
Tagliate il pane in fettine, abbrustolitelo e mettetelo ammollato in una insalatiera.
Conditelo con il sugo e cospargetelo di prezzemolo fresco tritato.
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