Pane Nero
Antipasto a base di Olio D'oliva
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Farina Integrale
25 gr Lievito di Birra
500 gr Acqua
2 Cucchiai Melassa
4 Cucchiai Olio d'oliva
2 Cucchiai Sale
Preparazione:
Mettete in una ciotola poca acqua, unite melassa, olio e lievito; sciogliete il tutto, unite un poco di farina e sale; aggiungete il resto di farina e acqua e lavorate finché la pasta è aumentata molto di volume.
Rovesciatela sul tavolo e lavoratela a mano per dieci minuti.
Coprite con un telo e fate lievitare per due ore.
Dividete la pasta e formate due piccole pagnotte.
Mettetele in due stampo a lievitare per un'ora.
Cuocete 40 minuti a 180 gradi; togliete il pane dallo stampo, ponetelo sul ripiano del forno e cuocete altri dieci minuti.
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