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Panettone Ghiacciato ai Frutti di Bosco |
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| Dessert a base di Panettone Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 12 persone
1 Panettone Basso da 1 kg 400 gr Panna Montata 180 gr Zucchero (più Alcuni Cucchiai) 100 gr Mirtilli 70 gr Lamponi 70 gr Grand Marnier 50 gr Ribes 50 gr Fragole Rum per Decorare: Panna Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Mettete in una ciotola tutti i frutti (mirtilli, lamponi, fragole, ribes) insieme con 2 cucchiaiate di zucchero e 2 di rum.Schiacciate la frutta con una forchetta e lasciatela macerare per un'ora. Intanto fate bollire per 20 secondi 70 g di acqua con 180 g di zucchero; lasciate raffreddare questo sciroppo poi versatelo sulla frutta macerata. Preparate una bagna stemperando il Grand Marnier con 50 g di acqua fredda. Mescolate 400 g di panna montata con la frutta allo sciroppo, ottenendo una crema. Tagliate via al panettone una calottina; il resto dividetelo in 3 dischi di uguale spessore. Pennellateli con la bagna, spalmateli da un lato con la crema alla frutta, dividendola equamente, quindi sovrapponeteli ricomponendo il panettone che completerete con la sua calottina. Passatelo in freezer. Al momento di servirlo, cospargetelo di zucchero a velo e decoratelo con ciuffetti di panna montata e, volendo, con frutti di bosco. |
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