Panzerotti (3)
Antipasto a base di Prosciutto
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Campania
Preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta di Pane Lievitata
150 gr Prosciutto Cotto
250 gr Ricotta
5 Pomodorini Rossi Ben Sodi
Sale
Pepe
Olio d'oliva
Panzerotti (3)
Preparazione:
Dividete la pasta in otto parti; amalgamate la ricotta con il prosciutto tagliato a quadretti, salate, pepate.
Spellate i pomodorini, tagliateli a cubetti.
Stendete la pasta a sfoglia non tanto sottile, mettete al centro di ognuna un po' dell'impasto di ricotta e alcuni dadini di pomodoro; piegate, pressate i bordi con cura.
Friggete i panzerotti nell'olio ben caldo.
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