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Panzerotti con Verdura |
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| Primo piatto a base di Insalata Scarola Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione e cottura: 40 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta da Pane 800 gr Insalata Scarola 2 Spicchi Aglio 50 gr Capperi 2 Acciughe Salate Olive Nere Snocciolate Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Dividete la pasta da pane in dodici pagnotte.Lavate e tagliate la scarola a pezzetti. Tritate l'aglio e fatelo soffriggere con olio. Unite la scarola, i capperi, le olive, sale e pepe e cuocete finché l'acqua sarà evaporata. Tritate le acciughe e unitele alla preparazione poco prima di toglierla dal fuoco. Mescolate e fate amalgamare. Fate raffreddare. Stendete ciascuna pagnotta in un disco di 15 cm di diametro. Disponete su metà di ciascuno una parte del ripieno e ripiegatelo a mezzaluna. Saldate l'olio e friggete. |
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