Pappa Campagnola
Primo piatto a base di Coniglio
PopolaritÓ nei Primi piatti: (680 Click)
Ricetta adatta a: bambini piccoli
Ingredienti per 1 persona
20 gr Pasta Tipo Pastina Tempestina
1 Vasetto Omogeneizzato di Coniglio
1 Pomodoro Fresco
1 Patata
1 Carota
1 Pezzetto Sedano
1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale
Preparazione:
In circa 500 g d'acqua portare ad ebollizione la patata, il sedano e la carota ben puliti e lavati e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metÓ, quindi separare le verdure dal brodo.
Scottare il pomodoro, pelare, eliminare i semi e ridurre ad una purea, aggiungere la purea di pomodoro a 250 g di brodo di verdure, quindi il sale e la tempestina e cuocere per 5 minuti circa, scolare leggermente e amalgamare il coniglio e il parmigiano; condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
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