Pappa Rustica
Primo piatto a base di Semolino
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Ricetta adatta a: bambini piccoli
Ingredienti per 1 persona
3 Cucchiai Semolino
1 Vasetto Omogeneizzato d'agnello
1 Patata
1 Pomodoro
1/4 Finocchio
1 Cucchiaino Olio d'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tagliare a pezzetti le verdure ben pulite, eliminando i semi di pomodoro, le bucce e le parti pi¨ fibrose del finocchio.
Cuocere in circa 500 g di acqua per circa 30 minuti, quindi separare le verdure dal brodo e ridurle a purea.
A circa 200 g del brodo aggiungere 2-3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il Semolino ed amalgamare bene l'agnello aiutandosi eventualmente con un p˛ di brodo rimasto.
Condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
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