Pappardelle al Maiale
Primo piatto a base di Maiale
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Tipo Pappardelle
200 gr Maiale
200 gr Vitello
150 gr Mortadella
2 Nodini Salsiccia
Conserva di Pomodoro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne.
Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarÓ impallidita.
Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte).
Fare andare il rag¨ a fuoco bassissimo per due ore.
Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.
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