Pappardelle alla Romagnola
Primo piatto a base di Pomodori Pelati
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Origine: Emilia-Romagna
Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Pappardelle
1 Pezzetto Cipolla
80 gr Prosciutto Crudo
Rosmarino
1/2 Mestolo Brodo
300 gr Pomodori Pelati
Sale
Pepe Nero
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Stufare nel brodo un trito di cipolla, prosciutto e rosmarino.
Unire i pomodori, regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco basso per circa 30' girando di tanto in tanto.
Cuocere le pappardelle in acqua salata, scolarle e condirle con il sugo preparato e con il parmigiano a piacere.
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