Passatelli in Brodo (2)
Primo piatto a base di Brodo di Carne
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Ingredienti per 4 persone
150 cl Brodo di Carne
4 Cucchiai Pangrattato
2 Uova
Sale
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio Farina
Preparazione:
Mettere in una terrina le uova, il pangrattato, una manciata di parmigiano, un po' di sale e amalgamare bene il tutto formando un impasto morbido ed omogeneo.
Mettere l'impasto nel passaverdure (con la piastra con i fori pi¨ grandi) e quando il brodo bolle manovrare il passaverdure in modo da far uscire l'impasto sotto forma di tanti vermicelli che vanno staccati dalla piastra con un coltello.
Far cuocere per qualche minuto e poi servire.
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