Passato Delicato
Primo piatto a base di Asparagi
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Punte d'asparagi
100 gr Fagiolini
1 Patata
2 Porri
2 Spicchi Aglio
150 cl Brodo
Olio d'oliva
Burro
Crostini di Pane
Preparazione:
Far rosolare con olio, burro e i porri tagliati a rondelle le punte di asparagi scongelate, i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata sbucciata e tagliata a dadini, unire l'aglio tritato, il brodo e far cuocere per un'ora.
Frullare il tutto, riscaldare e servire il passato con crostini di pane.
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