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Passato di Fave al Tamari |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Fave Fresche 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Tamari (salsa di Soia) 200 cl Acqua 1 Cucchiaio Mentuccia Secca 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Sale |
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 Preparazione: Lavare le fave, poi metterle a bagno in due litri di acqua salata per tutta una notte.Fare cuocere le fave fino a che siano ben tenere, nell'acqua in cui sono state a bagno. Passare il tutto nel passaverdura. Intanto, stufare le verdure tritate con poco olio e acqua in un tegame coperto. Aggiungere il passato di fave alle verdure stufate e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Condire con Tamari, mentuccia, prezzemolo e servire calda su crostini di pane tostato. |
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