Passato di Piselli
Primo piatto a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Piselli Novelli
2 Foglie Alloro
1 Spicchio Aglio
1 Peperoncino
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
1 Dado Vegetale
Basilico
Panna
Crostini Integrali Abbrustoliti Al Forno
Preparazione:
Soffriggere nell'olio l'aglio e il peperoncino.
Unire i piselli, il dado, 1 litro circa di acqua e l'alloro.
Cuocere per 1/2 ora, poi passare il composto e rimetterlo sul fuoco, incorporare la panna e cuocere ancora per pochi minuti.
Profumare con il basilico tritato e servire con i crostini.
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