Pasta ai Capperi
Primo piatto a base di Capperi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Trenette
2 Cucchiai Capperi Sotto Sale
Prezzemolo
Alcuni Aghi di Rosmarino
2 Foglie Salvia
3 Cucchiai Olio d'oliva
Formaggio Grana
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavare i capperi con acqua fredda, poi asciugarli bene e tritarli assieme alle foglie di prezzemolo mondate e lavate, agli aghi di rosmarino e alle foglie di salvia lavate.
Mettere il trito in una ciotola, insaporirlo con sale e pepe e condirlo con 3 cucchiai d'olio.
Cuocere le trenette al dente e versarle in una terrina.
Diluire la salsa di capperi con 1 cucchiaio d'acqua di cottura della pasta e versarla sulle trenette.
Mescolare e servire con grana grattugiato.
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