Pasta ai Fiori di Zucca
Primo piatto a base di Fiori di Zucca
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Ingredienti per 5 persone
500 gr Pasta Tipo Sedani
1 Bicchiere Panna
100 gr Prosciutto Cotto (fette da 100 gr)
150 gr Fiori di Zucca
1 Bustina Zafferano
50 gr Burro
Sale
Preparazione:
Far fondere il burro in 1 casseruola, unirvi il prosciutto tagliato a dadini e lasciar rosolare per 2 minuti, mescolando.
Unire la panna e far sobbollire per 5 minuti, regolando di sale.
Aggiungere lo zafferano, sempre mescolando, poi i fiori di zucca mondati, lavati ed asciugati.
Cuocere ancora per 5 minuti.
Lessare la pasta al dente, scolarla, condirla con l'intingolo preparato e servire subito.
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