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Pasta al Forno con Castagne |
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| Primo piatto a base di Castagne Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Pasta Tipo Fettuccine all'uovo 400 gr Carne Tritata 100 gr Salsiccia 350 gr Pomodori Pelati 200 gr Castagne Lesse Sbucciate 20 cl Besciamella Sale Pepe Olio d'oliva Burro 1 Cipolla 1 Carota 1 Gambo Sedano 2 Bicchieri Vino Rosso Brodo Formaggio Grana Grattugiato |
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 Preparazione: In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori.Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino. Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata. Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornate a 200' fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata. |
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