Pasta alla Checca
Primo piatto a base di Pomodori
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Pasta Corta
1000 gr Pomodori San Marzano
1 Mozzarella
4 Spicchi Aglio
Basilico
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Sbollentare i pomodori, privarli della buccia e dei semi, tagliarli a filetti e metterli in una zuppiera.
Unire la mozzarella tagliata a dadini e condire con l'aglio, l'olio, abbondante basilico e pepe.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nella zuppiera, mescolare e lasciar riposare per 1 ora prima di servire.
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