Pasta Cresciuta Coi Cecinielli (novellame)
Primo piatto a base di Cecinielli
PopolaritÓ nei Primi piatti: (370 Click)
Origine: Campania
Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina Bianca
1 Bustina Lievito
300 gr Cecinielli
1 Ciuffo Prezzemolo
Strutto (o Olio d'oliva Extra-vergine)
Sale
Pepe Bianco
Preparazione:
In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.
Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo.
Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente.
Sgocciolarli e unirli all'impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe.
Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.
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