Pasta e Formaggi
Primo piatto a base di Formaggio Provolone
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Tipo Qualsiasi
1 Cespo Radicchio di Chioggia
100 gr Formaggio Provolone
100 gr Ricotta Dura
100 gr Formaggio Scamorza
100 gr Formaggio Grana
1 Mazzetto Ravanelli
1 Scalogno
1/2 Cucchiaio Semi di Finocchio
Peperoncino in Polvere
Aceto di Vino Rosso
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Schiacciate i semi di finocchio, tritate lo scalogno raccoglieteli in una ciotolina col peperoncino olio, aceto sale e pepe.
Affettate i ravanelli, tagliate a cubetti i formaggi e a listarelle l'insalata.
Unite la pasta lessata e raffreddata e condite con la salsina eventualmente filtrata.
Tenete in fresco e al momento di servire potete appoggiare l'insalata di pasta su delle foglie di radicchio che avete lasciato da parte.
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