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Pasticcini di Castagne |
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| Dessert a base di Castagne Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 90 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Castagne Lessate e Pelate 80 gr Burro Freschissimo Morbido 80 gr Polvere di Biscotti 50 gr Cioccolato Fondente Amaro 50 gr Zucchero a Velo 24 Pinoli 6 Cucchiai Liquore Amaretto di Saronno |
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 Preparazione: Le dosi sono per 24 pasticcini.Passate le castagne dal passaverdure con il disco medio. Tagliuzzate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria poi incorporatelo alle castagne; aggiungete anche il burro ammorbidito ed a pezzetti. Unite lo zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un setaccino e, una per volta, sei cucchiaiate di liquore, mescolando sempre con energia. Alla fine dovrete ottenere un composto morbido ma non troppo; mettetelo in una tasca di tela munita di grossa bocchetta rotonda spizzata e deponetene un ciuffo in 24 pirottini dove prima avrete distribuito la polvere di biscotto. Decorateli con un pinolo copriteli con pellicola trasparente e passateli in frigorifero per almeno un'ora; sono ottimi e si conservano benissimo per due o tre giorni. Potete servire questi 'pasticcini' all'ora del tè. |
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