Pasticcio di Maccheroni ai Funghi
Primo piatto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroni
100 gr Formaggio Emmenthal
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 gr Funghi
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Besciamella
Olio d'oliva Extra-vergine
Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondate i funghi, affettateli e stufateli in un po' di olio fatto precedentemente insaporire con lo spicchio di aglio schiacciato; una volta cotti togliete l'aglio e condite con sale, pepe e prezzemolo finemente tritato.
Amalgamate la besciamella all'emmenthal tagliato a dadini e a due cucchiai dei funghi precedentemente preparati.
Lessate la pasta in acqua salata, scolatela bene al dente e conditela con i funghi, quindi disponetela a strati in una teglia da forno alternandola con la besciamella e parmigiano grattugiato.
Terminate con besciamella, parmigiano e qualche fiocchetto di burro; passate a cuocere in forno caldo per 15 minuti.
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