PatÚ di Formaggio e Prosciutto Cotto
Antipasto a base di Ricotta
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Ingredienti per 6 persone
250 gr Prosciutto Cotto
250 gr Ricotta
1/2 Bicchiere Panna
1 Bicchierino Brandy
2 Cucchiai Pinoli
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto.
Con la spatola pareggiate la superficie.
Tenete in frigorifero alcune ore.
Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane scuro.
Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Marino DOC, Melissa Bianco DOC.
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