Paté di Prosciutto e Mascarpone
Antipasto a base di Prosciutto
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Ingredienti per 6 persone
300 gr Prosciutto Cotto
150 gr Ricotta
150 gr Formaggio Mascarpone
1 Bicchierino Brandy
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione:
Frullate il prosciutto, mettetelo in una terrina con la ricotta passata al passaverdure e il mascarpone.
Amalgamate bene, frullando con energia e sempre sbattendo, aggiungete sale, pepe, il liquore e la noce moscata.
Foderate con pellicola trasparente uno stampo a cupola, versatevi il composto preparato e mettete in frigorifero.
Togliete il paté al momento di servire, sformatelo su un piatto da portata, eliminate la pellicola e decorate con verdure, insalata verde o sottaceti.
Accompagnate con triangoli di pancarré meglio se tostati e caldi.
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