Penne al Verde (2)
Primo piatto a base di Olive Verdi
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Penne Rigate
50 gr Burro
100 gr Olive Verdi Snocciolate
1 Peperone Verde
Alcuni Cucchiai Panna
2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
1 Cipolla Piccola
1 Carota
Sale
Preparazione:
Tritate la cipolla con una carota e insaporitele in una noce di burro e due cucchiai d'olio, aggiungete il peperone pulito e tagliato a quadratini, le olive, alcuni cucchiai di panna e un mestolino di acqua calda.
Lasciate cuocere a fuoco basso una ventina di minuti.
Lessate le penne in acqua salata, scolatele con cura e poi versatele nel tegame dell'intingolo mescolando pi¨ volte.
Passate sul piatto da portata caldo e servite.
Non occorre formaggio grattugiato in aggiunta.
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