Penne alle 8 P
Primo piatto a base di Polpa di Pomodoro
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Penne Rigate
250 gr Polpa di Pomodoro
20 cl Panna
3 Porri
150 gr Prosciutto Cotto (fette da 150 gr)
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Peperoncino in Polvere
Sale
Olio d'oliva
Preparazione:
Mondate i porri, tagliateli a rondelle e fateli stufare in una padella con 3 cucchiai di olio.
Quindi unite il prosciutto tagliato a dadini e dopo 3/4 minuti, il pomodoro e fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete la panna, il formaggio e peperoncino a piacere, e lasciate insaporire ancora per qualche istante.
Scolate le penne al dente e conditele subito con la salsa preparata.
Spolverizzate con il prezzemolo e servite.
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