Penne con Salsiccia e Melanzane
Primo piatto a base di Salsiccia
Popolarità nei Primi piatti: (1105 Click)
Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Penne
1 Melanzana
130 gr Salsiccia
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
400 gr Pomodori
1/4 Peperoncino Piccante
1 Peperone Rosso
1 Pizzico Origano
Prezzemolo
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Formaggio Grana
Preparazione:
Far imbiondire la cipolla tritata in un paio di cucchiai di olio, poi unire la salsiccia sbollentata, spellata e sbriciolata, lasciandola rosolare per pochi minuti, quindi versare il vino e lasciarlo evaporare.
Unire la melanzana tagliata a dadini messi in un colino con un po' di sale, perché perdano l'acqua.
Unire anche il peperone già scottato e spellato in striscette, il peperoncino, mescolare e far insaporire 5 minuti; aggiungete i pomodori tritati, l'origano, sale e pepe e far bollire a recipiente coperto, per 20 minuti a fiamma bassa.
Infine, cospargere di prezzemolo tritato con aglio, cuocere ancora per 10 minuti e poi condire la pasta insieme a grana grattugiato.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster