Penne e Gamberetti al Cartoccio
Primo piatto a base di Gamberetti
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Penne
150 gr Gamberetti Sgusciati
100 gr Prosciutto Affumicato (fette da 100 gr)
150 gr Pisellini Sgranati
1 Cipollotto
Vino Bianco Secco
Alcuni Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate i gamberetti e rosolateli in qualche cucchiaio di olio, poi bagnateli con il vino.
Fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato nell'olio, poi unite il prosciutto tagliato a dadolini e i pisellini; salate, pepate e portate a cottura i piselli (aiutatevi semmai con un mestolo di acqua calda).
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela bene al dente.
Conditela con un giro di olio crudo e amalgamatela ai gamberetti e ai piselli, poi versatela sul foglio di carta d'alluminio per il cartoccio e richiudete.
Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, poi portate in tavola il cartoccio aperto.
Potrete fare un unico grande cartoccio o pi¨ cartocci monoporzione.
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