Pennette al Pesto in Cestino di Formaggio Parmigiano
Primo piatto a base di Basilico
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Ingredienti per 4 persone
160 gr Pasta Tipo Pennette
1/2 Spicchio Aglio
70 gr Basilico
20 gr Pinoli
100 gr Formaggio Parmigiano
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettere in un mortaio basilico, pinoli ed aglio e ridurli a purea, aggiungendo olio e sale.
Lessare le pennette.
Preparare il cestino sciogliendo il parmigiano in un padellino e colandolo su di una ciotola rovesciata.
Scolare la pasta, condirla con il pesto e servirla nel cestino ottenuto con il parmigiano.
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