Pennette alle Olive
Primo piatto a base di Olive Verdi
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Pennette
4 Pomodori Secchi
12 Olive Verdi
2 Filetti d'acciughe Sott'olio
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
5 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Snocciolare e tagliare a pezzetti le olive.
Scolare i pomodori e tagliarli a striscioline.
Preparare un trito con il prezzemolo, l'aglio e i filetti d'acciuga.
Scaldare 5 cucchiai di olio in un largo tegame e farvi rosolare a fuoco dolce tutti gli ingredienti, bagnando con 1 bicchiere di acqua calda.
Lessare la pasta in acqua salata, scolarla e versarla nel tegame con il condimento.
Farla insaporire a fuoco basso e servire.
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