Pennette Rigate al Salmone, Erbe Profumate e Vodka
Primo piatto a base di Salmone
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Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Pennette Rigate
200 gr Salmone Affumicato a Listarelle
1 Ciuffo Prezzemolo
3 Foglie Basilico
10 cl Panna
1 Limone
1 Bicchierino Vodka
Sale
Pepe
1/2 Scalogno Tritato
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Rosolate lo scalogno tritato nell'olio, unite il salmone tagliato a listarelle e bagnate con la vodka.
Lasciate evaporare, aggiungete la panna, le erbe aromatiche, il succo di limone, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.
Cuocete le pennette rigate in abbondante acqua salata, scolate e condite con il sugo.
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