Peperoni di Magro
Contorno a base di Peperoni Verdi
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Ingredienti per 4 persone
6 Peperoni Verdi
100 gr Tonno
4 Cucchiai Capperi
12 Olive Verdi
Mollica di Pane
Prezzemolo
Sale
Olio d'oliva
Preparazione:
Cuocete i peperoni in forno a 220 gradi mezz'ora; ritirateli, tagliateli a metà, eliminate i filamenti.
In una ciotola raccogliete la mollica bagnata e strizzata, capperi, olive e prezzemolo tritati, il tonno sminuzzato e amalgamate il tutto.
Suddividete il composto nei mezzi peperoni.
Disponeteli su una teglia appena velata di olio, scaldateli in forno venti minuti a 180 gradi e serviteli tiepidi o freddi.
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