Peperoni Sott'aceto (2)
Antipasto a base di Peperoni
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Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 gr Peperoni Gialli
500 gr Peperoni Rossi
50 cl Aceto di Vino Bianco
200 gr Pomodori Maturi
50 cl Acqua
1 Cipolla
Basilico
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate per bene i peperoni, eliminate i semini, il torsolo ed i filamenti, quindi tagliateli a listerelle.
In una pentola mettete l'aceto e l'acqua, unite i pomodori, la cipolla, il sale e fate cuocere.
Non appena si avrà il bollore, immergete i peperoni, insaporite con il pepe e cuocete per 5 minuti.
Mettete i peperoni dentro i barattoli e ricoprite con il liquido di cottura; aggiungete qualche fogliolina di basilico e fate raffreddare.
Chiudete ermeticamente e conservate.
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